1、地瓜干不宜一次食用过多,因为其中含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,吃太多容易腹胀、烧心。
2、地瓜干缺少蛋白质和脂肪,不宜当主食吃,每次饭后加吃几片是比较科学的,当作甜食、小吃直接食用也比较好。
3、地瓜干不宜与柿干同吃,因为地瓜干中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,会使胃部感觉不适。
4、糖尿病患者不宜食用地瓜干。