海马乳鸽金针汤

材料：净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许、精盐1小匙、鸡粉1/2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。

做法：

1、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水;党参泡洗干净待用。

2、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。

海马核桃炖瘦肉

原料：海马10克，猪瘦肉250克，核桃肉30克，红枣4枚。

做法：

1、先将猪瘦肉洗干净，切成块;将海马、核桃去壳、衣，并将红枣去核，洗净。

2、把全部用料放入锅内，加人清水适量，武火煮沸后，转文火炖3小时，调味即可。

海马童鸡汤

材料：海马10克，仔公鸡350克，虾仁20克，姜10克，清水1500克、盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉3克。

做法：

1、将仔公鸡斩块汆水，虾仁、海马洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、虾仁、仔鸡、海马，大火烧开转小火煲45分钟调味即成。

海马人参炖牛腱

原料：

牛腱400克、海马一对(一公一母)、鸡爪6只、红枣6粒、元肉6粒、生晒参1根、姜2片、水5碗

做法：

1、牛腱洗净切大块，汆水去腥;

2、鸡爪去黄色趾盖，汆水;3、海马、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核;

4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。

红枣海马炖羊肉

材料：羊肉(肥瘦)250克、枣(干)20克、海马10克、姜3克，盐5克

做法：

1、羊肉去毛洗净切件;

2、红枣洗净;

3、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味;

4、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。

海马煲瘦肉汤

原料：海马4只(15-20克)、瘦肉300克、蜜枣2颗、生姜3片

做法：

1、瘦肉洗净切小块，飞水并再次冲洗干净。

2、把海马剁成小块。

3、炖盅洗净，放入瘦肉粒，海马粒，蜜枣，姜片。

4、加水至炖盅9分满。

5、准备一大锅水，把炖盅放在水中的蒸架上。

6、盖上锅盖大火烧开水后，改中火慢炖3个小时左右即可。