1、荒野米针

荒野米针，它可以说是白毫银针中品质非常之高的，同时它的产量却也尤其的低。每年的春茶季，是茶农最忙碌的时候，基本上都是和时间赛跑。在茶园，人头攒动，手速飞快，只为抓紧采下白毫银针。相比之下，茶农们更愿意采摘台地米针，而不愿意采摘荒野米针。一来是台地米针产量高，二来是采摘台地米针方便。

荒野米针产量尤其的低，所以茶农们肯定会在台地米针和荒野米针上做出选择。那么荒野茶树本身就比较少，加上处于偏远的地方，茶农就更不愿舍弃台地茶而来采摘荒野米针。但也有茶农不愿意舍弃荒野茶的珍贵，不惜跋山涉水采摘荒野米针。荒野米针短小精悍，因为长期生长在野外，有些营养不良，芽头瘦小。但你们不要小看它，小小的芽头里却蕴含无数的能量，其口感强过台地米针十倍，香气和滋味更佳。

2、荒野银针

荒野银针，跟荒野米针可是有着亲密的联系了，它可以说是它的亲生弟弟，出生的时间也就晚了几天。相比之下，荒野银针在树上的时间长，汲取的营养物质更加丰富，所以芽头会更胖一些，看起来更强壮。荒野银针延续了荒野米针的霸气与珍贵，荒野银针的产量会比荒野米针的产量高，只有在春季的时候采摘，采摘的时候受天气影响。雨天不采，露水未乾不采，扣除一些外在条件的影响，荒野银针的产量也十分有限。

3、头采米针

头采米针，是台地白茶系列的王者，它的品质说起来也是比较高一点的，但是产量上也是并不那么让人惊喜。那么虽说台地茶采摘方便，但因为头采米针的采摘要求高，产量也十分有限。每年头采米针的采摘时间不同，主要受到天气的影响。头采米针一般在3月20日左右开采，采摘时间短，只有2-3天。

另外，说起头采米针的一些特点，它还是有属于自己的特色的，而且营养价值和口感都不从。其相对来说芽头也属于短小、幼嫩类型，相比之下身材娇小。虽说头采米针不如荒野米针娇贵，但它也是集万千宠爱于一身。头采米针是春茶第一次采摘的银针，它的营养物质是所有白毫银针中最高的，口感也是最甜润的。受到产量的影响，头采米针的收藏价值高。

4、白毫银针王

白毫银针王，继米针之后采摘，要说它的优势其实还是有不少的，尤其是它的外形，给人赏心悦目的感觉。那么其一般在3月22日左右开采，具体时间要根据当年的天气状况而定。因为生长周期比米针长，在外形上也有明显的优势。白毫银针王芽头肥壮，有着鲜明的一旗一枪的特征，芽头上还有一层密集的茸毛，颜色银白，在阳光下熠熠生辉。

刚制作好的白毫银针王，真的特别的好看，总之不管是干茶的样子还是冲泡之后都非常的不错。其刚制作好的时候，颜色翠绿，色白如雪，看上去十分美丽、优雅。冲泡之后，个性鲜明。如果是用玻璃杯冲泡白毫银针王，能够看到它的芽头如针一般立于水中，姿态怡然。静置片刻，汤色呈现牙色，汤水清澈透亮，还能看到白毫浮动。

5、白毫银针

白毫银针，其实要说它的品质特征的话，它跟白毫银针王是没有相差太多的，但同样也是非常的不错。它有着肥壮的芽头、小叶壳，身上披着白色的茸毛，一层一层堆叠，用手轻轻一搓，能够感受到白毫的顺滑。冲泡之后，白毫渐渐脱落、流逝到水中。没有了白毫的银针，显露出芽头的部分。白毫银针的芽头娇嫩，因为吸收饱和，芽头壮硕，看起来就好像一颗水分饱满的葡萄，看着也很有食欲。