1、东北大米

一年一季的稻米要比一年两季或者三季要好很多，这里的好，指的是按照营养的沉积量来说的，在东北的水稻一年一熟，是由于气温低的原因，一般在五一前后才能播种，东北的冬季较为漫长，冻土层较深，消冻在五一之后，对于植物的播种期可能集中在五一前后，播种后一个夏天植被很快就长起来了，这得益于从去年的10月到来年的4、5月，之间有五个月时间都是没有办法种植的，而这五个月土地的营养成分被保留的很完整，腐殖质含量非常高。

这就使得不论是水稻还是其他植被，都可以在一个夏天就达到了很高的个头，果实也在夏天得到了营养的最大化，颗粒硕大和饱满，营养丰富。

这就相当于一整年的土地的养分在某三四个月之间就被稻田吸收了，其果实自然营养较高。

每一颗大米上都有似裹一层油，这就使得东北大米在蒸煮后一般不宜粘锅。东北大米也种类繁多，东北五常稻花香则是最好吃的。

2、泰国香米

泰国大米，一般都被叫做”香米“，据说在开袋时候那个香味已经是扑鼻而来。如果是在蒸大米过程中，香气更加浓郁。

泰国香米，形状细长，胚芽没有白点，半透明状。且长度一般不小于7毫米，宽度不小于3毫米，整体是比较均匀的，泰国香米的含水量要低于我国的大米，所以保质期可达2年。

由于泰国特殊的气候，水源，土壤，能种植稻米的地方并不多，所以产量不是很高。这就使得我们买到的泰国香米几乎是真的的概率很低，泰国香米需要在水源好，地势平的地区种植，每年也只有在雨季的6-10月，这就使得香米的收割期也是一年一熟型，而且泰国日照和温度充足，使得作物的营养可以保持在一个高的水平。不亚于东北的稻花香，所以说泰国香米也是一款不错的高品质大米。

两种大米各有千秋，不过东北大米的品种有很多，适合的人群也比较多，没吃过的话也不好评价，只有吃了后才能知道究竟那种米适合你。