1、中医上说桑葚味甘、性寒，又能够起到生津止渴、滋补肝肾、补血明目、利关节、活力关节、醒酒安神等作用。

2、桑葚中的营养丰富，具有大量的活性蛋白、果糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等等，其中的营养成分很多可以说是苹果的营养成分的5-6倍左右，是葡萄的营养成分的4倍左右。

2、营养成分丰富的桑葚中也含有苹果酸、鞣酸、维生素c和脂肪酸等等。

4、桑葚被誉为是“水果皇后”，100克的桑葚里边就含有的水分量能够达到81.8克，蛋白质的含量能够达到1.8克，脂肪的含量能够达到0.3克，纤维素的含量能够达到4.9克，碳水化合物的含量能够达到10克，胡萝卜素的含量能够达到30微克，硫胺素的含量能够达到0.02毫克、核黄素的含量能够达到0.06毫克，维生素E的含量能够达到6.95毫克，钾的含量能够达到33毫克，锌的含量能够达到0.27毫克，铜的含量能够达到0.08毫克，硒的含量能够达到4.8微克。

5、桑葚中含有的脂肪以亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等为主要成分。