蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。

蒸蛋糕的热量（以100克可食部分计）是351大卡（1468千焦），单位热量较高。每100克蒸蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。有些减肥的朋友想要知道吃蒸蛋糕会胖吗，小编提醒大家，吃适量的蒸蛋糕不会出现发胖的现象，但是如果长期吃蒸蛋糕这种高油、高糖的食物，体内所摄入的热量就会大大增加，而所摄入的热量也会在体内转化为脂肪并且堆积，因此就会出现发胖的现象。