奶油泡芙：就是普通的基础款泡芙，蓬松张空的面皮中包裹着奶油。
闪电泡芙：是一种类似手指的奶油面包，又称手指泡芙。
泡芙塔：以奶油为馅的小号泡芙沾着焦糖，堆叠成塔，用水果、巧克力、坚果、鲜花、马卡龙等甜点精心装饰，形状像塔一样，适合婚礼、大型聚会、庆典场合。
还有水果泡芙、冰淇淋泡芙、巧克力泡芙、修女泡芙等泡芙品种。
