一、咖喱粉
咖喱粉是一种常见的咖喱形式，是由多种香料和调味料混合而成。
成分：咖喱粉主要由姜黄、白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制而成。
质地颜色：粉末状，颜色为橘黄色，香味重，辣味轻。
使用方法：适合用于炖、煮、炒等菜肴中，可以直接撒在菜肴上调味。
保存：咖喱粉易于存储和使用，非常方便。
二、咖喱块
咖喱块是一种固态的咖喱形式，通常由混合了各种香料和调味料的鸡精或鱼精和其他食材制成。
成分：主要成分包括起酥油、姜黄粉、辣椒粉等。
质地颜色：咖喱块有不同的口味和颜色，通常是红色或绿色的块状，质地较浓稠。
使用方法：需要用水浸泡一段时间后使用，适合用于煮汤或炖菜，味道和口感更加浓郁。
保存：咖喱块的保存方法简单，保质期1年左右。未开封的咖喱块通常可以存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。
三、咖喱酱
咖喱酱是一种浓稠的酱料，通常由咖喱粉、椰浆、香料和其他食材制成。
成分：通常含有水分和少量咖喱粉，可能含有大量填充物和添加剂。
质地颜色：液体状，较为稀薄。咖喱酱有许多不同的风味和口感，包括甜辣味和咖喱味等。
使用方法：适合用于需要更多液体的菜肴中，适用于烹制肉类、鸡肉、蔬菜和米饭等菜肴，可以作为蘸料、调味料和烹调过程中的配料，烹调时可以直接加入烹饪。
保存：咖喱酱的保存时间相对较短，一般冷冻1-2个月。
四、咖喱膏
咖喱膏是一种由多种香料和调味料混合而成的浓稠状调味料。
成分：与咖喱酱类似，由多种香料和调味料（如辣椒、姜、蒜、洋葱、香菜等）混合而成。
质地颜色：膏状，较为浓稠。
使用方法：类似于咖喱块，味道浓郁，更偏向于直接提味，适合快速为菜肴增添咖喱风味，适合用于炖菜或需要浓郁口感的菜肴。
保存：咖喱膏保存需要密封，存放于通风、干燥阴凉处，保质期约一年半。
