汤圆和元宵有什么区别
1、制作工艺不同
元宵是“滚”出来的。先将馅料切成小块，放入生糯米粉的竹筛里摇，裹上一层糯米粉后，沾水增加黏性，再次放入竹筛里滚，如此反复多次，最终变成一个大圆球。而汤圆是“包”出来的，把糯米粉加水和成面团，分成小剂子，像包饺子一样把馅料包进去，搓成圆形。
2、馅料不同
元宵馅料相对单一，以传统的黑、白芝麻搭配花生碎，加入白糖、面粉、植物油等，多为甜口或实心。汤圆馅料则极为丰富，除了传统的黑芝麻、白芝麻、花生等甜馅，还有巧克力、红豆沙、紫薯、水果等多种馅料，并且除了甜口还可以有咸口，如鲜肉、咸蛋黄、荠菜等。
3、口感不同
元宵口感偏紧实，有嚼劲。煮出的汤由于糯米粉多，比较浓稠。汤圆口感软软糯糯，煮出的汤比较清淡。
4、保质期不同
元宵冷冻容易开裂，保质期较短，通常都是现场售卖，仅在元宵节期间出现。汤圆可以冷冻保存，保质期较长，在全国各地都能买到速冻汤圆，全年都可以吃到。
5、文化和历史背景不同
北方滚元宵：在北方，元宵节的主角是元宵，象征着团圆和美满。元宵的制作工艺独特，费时费力，但制作过程中充满了满足感。北方人认为元宵的硬实口感代表着坚韧不拔的精神，寓意着新的一年里能够财源滚滚、事业有成。
南方包汤圆：汤圆在南方更为常见，制作工艺更像包饺子，体现了南方的细腻和精致。南方的汤圆种类繁多，各地有不同的特色，如宁波的芝麻汤圆、潮汕的鲜肉汤圆等。
