一、速冻春卷怎么炸又松又脆
1、油温控制
油温应保持在五成热（约150℃）左右，避免过高导致外焦里生。炸制时先用小火慢炸，待春卷表皮变硬后，再转大火逼油，确保外酥里嫩。
2、无需解冻
速冻春卷直接从冰箱取出，无需解冻，直接放入油锅中炸制，这样可以保持春卷的松脆口感。
3、翻动均匀
炸制过程中需用夹子不断翻动，确保春卷受热均匀，避免局部过焦。
4、复炸提升口感
如果追求更酥脆的口感，可以在第一次炸至金黄后，将油温升至六成热（约180℃），复炸10秒左右，逼出多余油脂，使春卷更加松脆。
5、搭配酱料
炸好的春卷可以搭配泰式辣椒酱或甜辣酱，增添风味。
二、半成品春卷空气炸锅做法
1、预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180度，预热5分钟。
2、准备春卷：将速冻春卷放入空气炸锅的炸篮中，无需解冻。
3、刷油：在春卷表面均匀刷上一层薄油，这样可以增加春卷的酥脆感。
4、烹饪时间：将空气炸锅设定为180度，烹饪10-12分钟。如果喜欢更酥脆的口感，可以分两次进行烹饪，第一次12分钟，第二次10分钟。
5、完成：烹饪完成后，取出春卷即可享用。
使用空气炸锅烹饪春卷的好处包括省油、健康且美味。相比传统的油炸方式，空气炸锅可以减少油的用量，同时保持春卷的酥脆口感。此外，空气炸锅的多功能性也使得它成为厨房中的得力助手。
