黄油放冷藏还是冷冻 烘焙黄油的正确保存方法

一、黄油保质期一般多久

黄油的保质期通常在12-18个月之间，具体保存时间取决于储存条件和是否开封。以下是详细说明：‌

1、‌未开封黄油的保质期‌

未开封的黄油在适宜的环境下（低温、干燥）可以保存12-18个月。如果选择冷冻保存，保质期可延长至12-18个月。

2、‌开封后黄油的保质期‌

开封后的黄油保存时间会缩短。冷藏保存时，建议在两周内使用完毕。如果选择冷冻保存，开封后的黄油仍可保存半年以上，但需注意避免反复解冻，以免影响质地和风味。

二、黄油的正确保存方法

1、未开封的黄油

黄油未开封直接1-5度冷藏，或零下18度冷冻都行。

动物黄油的保质期一般都在半年以上，家庭用的包装小到8克，大到450克都有，所以最好是根据需求购买。

2、拆包装后的黄油

若大块的黄油一次没用完，就用原包装纸包好，然后再装密封袋或者小盒子，甚至稍厚实的保鲜袋都行，裹好扎紧，尽量排挤出空气，然后再冷藏或冷冻保存。

3、大块黄油改分装

截一段比黄油稍宽大的硅油纸，按照黄油的宽度正反折印，然后一个正反拆开为一个小隔断。用油纸包裹刀刃，放在黄油上轻轻按压油纸，切开分隔黄油，然后将刀抽出即可。所以油纸隔断要稍宽大一些，刀才能不粘到黄油，也方便后期黄油小块的拿取。全部切好后，连着原包装纸一起放到保鲜盒里，再加盖放冰箱冷藏即可。

三、黄油保存注意事项

1、别放太久：黄油冷冻可加长保质期，半年是没问题的，但是也别太长，质地风味会受影响。

2、使用清洁的器具：取用黄油时，应使用干净的刀或勺子，避免污染黄油。

3、使用专门的黄油储存盒：有些黄油储存盒设计有密封盖，可以更好地保护黄油不受外界影响。

4、避免反复冷冻和解冻：如果黄油需要冷冻保存，应避免反复冷冻和解冻，因为这会影响黄油的质地和口感。

5、分开存放：如果黄油块较大，可以切成小块并用保鲜膜或锡纸单独包装，这样可以减少每次取用时对剩余黄油的影响。

6、检查黄油状态：在食用前检查黄油是否有异味、发霉或变质的迹象。如果黄油出现异常，为了安全起见不要再食用。