一、鸡蛋仔冰淇淋是什么
鸡蛋仔冰淇淋是一种结合传统港式点心和现代冰淇淋的创意美食。它将传统的香甜鸡蛋仔与冰凉的冰淇淋融合在一起，带来了别具风味的美食享受。鸡蛋仔是一种香港特色小吃，以鸡蛋为主要原料制成，香甜可口；而冰淇淋则是一种受欢迎的甜品，口感细腻丝滑，清凉解渴。将这两者相结合，产生了全新的美味体验。
二、鸡蛋仔冰淇淋的做法
材料准备
低筋面粉140克、鸡蛋2个、细砂糖60克、纯牛奶60克、清水50克、玉米油60克、木薯粉20克、泡打粉4克。
制作步骤
1、面糊制作
将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变白，体积膨胀。
依次加入牛奶、清水和玉米油，搅拌均匀（每加一种材料需搅拌均匀才加下一种）。
将泡打粉、低筋面粉和木薯粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀至无颗粒，盖上保鲜膜静置30分钟。
2、鸡蛋仔制作
预热模具，两面刷油。
将静置好的面糊均匀倒入模具中，盖上盖子翻转过去。
小火加热约两三分钟，直到上色（烘烤过程中不要频繁打开观看）。
两面烤至微微焦黄即可出锅，晾凉后装入贴了可爱贴纸的杯子中。
最后，加入雪糕或奶油、格力高、巧克力饼等小零食，淋上各种口味的酱即可完成。
3、烹饪技巧和小贴士
静置面糊面糊静置30分钟可以让泡打粉充分起作用，使鸡蛋仔更加松软。
加热时间烘烤过程中不要频繁打开盖子，以免影响鸡蛋仔的上色和成型。
搭配食用可以在鸡蛋仔中加入冰淇淋、奶油等冷饮，增加口感和风味。
