一、亚麻籽油是什么油
亚麻籽油是一种从亚麻籽中提取的植物油，也叫胡麻油、亚麻油，主要成分是α-亚麻酸，这是一种重要的Ω-3脂肪酸，对人体健康有多种益处。亚麻籽油富含多种营养成分，包括维生素E、镁、锌、铜等，这些成分有助于维持身体的正常功能，增强免疫力，并预防慢性疾病。
二、亚麻籽油的功效与作用
1、降脂降压
亚麻籽油中含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中甘油三酯、胆固醇等物质的含量，从而起到降脂降压的作用。
2、保护视力
亚麻籽油中还含有DNA成分，适当进食可以保证视网膜有足够的DHA供应，从而可以保护视力。
3、补脑健脑
亚麻籽油中含有的EPA、DHA等成分可以促进大脑发育，提高大脑的思维能力。
三、亚麻籽油有什么禁忌
1、过量食用：如果摄入过多油类物质，比如亚麻籽油，则可能来不及消化堆积在胃肠道内，会加重胃肠道的负担，导致腹部胀痛、恶心等胃部不适的症状。还可能导致摄入的能量无法消耗，并且转变为脂肪堆积，增加身体发胖的风险；
2、食用方式不当：亚麻籽油内含有一些不饱和脂肪酸，营养价值较高，但遇热后容易发生分解，从而降低了亚麻籽油的营养价值。因此，通常推荐使用亚麻籽油用于凉拌食物，或者进行低温烹饪等。
3、储存不当： 亚麻籽油极易氧化变质，需避光、避热保存，最好保持在密封、低温环境中。开封后应尽快食用完毕，一般在1-2个月内使用完即可。
4、禁忌人群：胃肠功能不佳、对亚麻籽油过敏、低血压、慢性肠炎、脂肪肝等人群不宜食用亚麻籽油。
