槟榔怎么保存不会干变硬
1、控制温度
槟榔最好放置在10-30摄氏度的环境中，避免暴露在极高温或者低温下。高温可能导致槟榔碱的挥发和损失，低温则容易使槟榔变硬和无口感。
2、避免阳光直射
太阳光中的紫外线会对槟榔的质量产生一定的影响，使其变色、质地变硬、口感变差。因此，槟榔在保存时应避免阳光直射，最好将其放在阴凉通风的地方。
3、分装保存
如果购买了大量的槟榔，为了保持其新鲜度和囗感，最好将其分装保存。将槟榔分成小包装，用密封袋或密封容器存放，并尽量避免频繁开启容器，减少空气接触。
槟榔放久变硬了怎么办
买来的槟榔拆开几天没吃完，放在锅里蒸几分钟就能变软。
具体做法是将槟榔放在碗里或者蒸笼里，锅里倒入适量的水，将碗或蒸笼放进去，降水烧热，隔水整一下，干硬的槟榔就会变得柔软。这种做法也适用于新鲜槟榔，将七至八成熟的槟榔鲜果采摘下来后，放入开水中高温煮40-60分钟。这样，槟榔鲜果自身部分水分丧失，槟榔纤维经蒸煮后变软，鲜果自身的涩味苦味变淡，一些附着在槟榔表皮上的病虫、杂质、农残等也随着高温蒸煮被杀毒、去除。
