自制果酱可以放多久
自制果酱的保质期通常为1个月的时间，但想要果酱口味更佳，建议一个星期内食用风味最佳。
装果酱最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先用热水高温消毒并晾干，保证无水无油，做好的果酱要趁热装罐，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
除了低温保存外，制作果酱时遵循一些小秘诀，也能延长它的赏味期限。使用新鲜的水果，并彻底清洗干净，不新鲜或残留农药的水果会加速果酱变质。加入果胶或吉利丁粉，能使果酱凝结，减少水分流失，延长保存时间。添加一些柠檬汁或醋，也能抑制细菌生长，让果酱更加稳定。
怎么判断果酱坏了
1、看外观
正常情况下，果酱应该是有一定稠度的，光滑、润泽、晶莹剔透，如果发现有变色、结块、分层、发霉或长出细菌等迹象，那么它就变质了。
2、闻气味
正常情况下，果酱的气味是清新果香，如果打开果酱的盖子，能闻到一股不正常的味道，如霉味、酸味或其他异味，即表明果酱变质了。
3、尝味道
正常情况下，果酱的口感是稠滑细腻的，如果果酱变得非常稀薄，可能是因为水分流失或细菌作用，一般还会伴有口感不好、味道异常，表明果酱变质了。
需要注意的是，如果怀疑自制果酱已经坏掉，就应该立即停止食用，并及时将它处理掉，以免对身体造成危害。
