学做蛋糕一般多久可以出师
学蛋糕，是一个打牢基础务求学到技术的过程，一般来说，当蛋糕学徒能够成手出师大概需要一年左右的时间。
蛋糕本身不是一个复杂技术工种，但是由于蛋糕学徒需要从打杂做起，所以时间会稍长一些。
学蛋糕如果在正规的学校进行学习的话，一般说来比蛋糕学徒要学得更快，一般在半年之内是可以学完的。蛋糕店当蛋糕学徒，这个时间说不准的，有的人打工1到2年制也是会几种蛋糕的制作，还是达不到蛋糕师的标准，只能学一些基础的蛋糕制作。
如果是初高中刚毕业准备就业西点行业，蛋糕学徒建议可以学习久点，一两年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。如果是兴趣，蛋糕短期班就可以了，学个几个月的选修课程，自己在家里制作够了。
蛋糕店上班怎么样累不累
蛋糕店打工有一点点累，但是做什么工作都是很累的，工作就是工作。以蛋糕店学徒为例，刚开始主要做以下工作：
1、按工艺要求制作蛋糕
工艺要求就是规范流程，暂时不考虑创新，只要保证质量。
2、工作场地日常清洁卫生维护
作为食品行业的操作师，个人和环境卫生是不容忽视的，所以工作内容很大一部分就是搞好环境卫生。
3、原材料管理，减少货损
出于成本考虑，合理规范的领用和使用物料。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，想学的只够用心都能学到。
