电饭锅鸡蛋糕一般蒸几分钟 鸡蛋糕怎么脱模窍门

电饭锅鸡蛋糕一般蒸几分钟

一般情况下，用电饭煲做鸡蛋糕的时间在40-60分钟之间，具体时间取决于电饭煲的功率和蛋糕的厚度。

在开始制作蛋糕之前，需要准备好所有的材料和工具，然后制作蛋糕糊，蛋糕糊准备好后，就可以开始用电饭煲来烘烤了，以下是一些判断蛋糕是否熟了的方法：蛋糕表面应该呈现出金黄色，并且略微鼓起；用手指轻轻按压蛋糕表面，如果蛋糕回弹且不留下痕迹；用一根竹签插入蛋糕中央，拔出时竹签上没有粘连的蛋糕糊，说明蛋糕已经完全烤熟。

如果以上方法都表明蛋糕还未熟透，可以再按一次“煮饭”功能，继续烘烤10-15分钟，然后再进行测试。

鸡蛋糕怎么脱模窍门

蒸鸡蛋糕脱模方式比较多，一般有使用工具、徒手脱模、使用油纸，有的可以提前做防粘连处理。

不管哪种脱模方式，电饭煲的内胆拿出来之后，要先进行“摔模”，目的是为了震出蛋糕内部的热气，防止热气聚集在内部而造成内部潮湿，从而塌陷。刚蒸出来的鸡蛋糕不要急于脱模，此时的鸡蛋糕还很软，没有定型，如果急于脱模可能会导致破碎残缺，如果刚出炉的鸡蛋糕立马倒扣冷却，会导致水分聚集从而脱皮，一定要等待蛋糕体在室温下完全冷却，才可以进行脱模的操作，用脱模刀小心的在模具和蛋糕之间划一圈，活底往上托起，即可脱模。