紫菜怎样吃比较好
作为一种常见的海藻类食材，紫菜的食用方法有很多，可以制作紫菜包饭、香烤紫菜酥、紫菜饺子、紫菜饺子、紫菜糊、紫菜酱、紫菜肉末粥、紫菜烧卖等，不管是作为主要食材还是作为配菜，都非常美味。
市场上所贩卖的紫菜，有60%以上都是不需要清洗的，如果包装上，没有带免洗两个字的话，那么就要先清洗一下。在对紫菜进行清洗的时候，不要直接加热水去清洗，或者是用冷水去清洗，那样的清洗方法是错误的。在清洗紫菜的时候，我们最好先用温水给它泡一泡，把紫菜泡发开以后，再用清水去淘洗即可。
要注意的是，在对紫菜进行泡发的时候，水温最好在30度左右，如果水温太高的话，就会导致紫菜中的营养流失。且在对紫菜淘洗的时候，只需简单淘洗两遍就可以了，不要淘洗太多次。
家常紫菜的各种吃法大全
1、凉拌紫菜
食材：干紫菜200克，生菜叶2片，大蒜5瓣，生抽2汤匙，香醋（陈醋）1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙。
做法：将紫菜焯水后捞出，过凉水，然后拧干水分放入盆中备用，把生菜切碎也放入盆中，大蒜拍扁剁碎，也放入盆中，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀即可。
2、紫菜煎蛋饼
食材：紫菜100克，鸡蛋4个，食盐1茶匙，葱花少许。
做法：将紫菜清洗干净之后，焯水，然后捞出过凉水，拧干备用，接着将鸡蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，用筷子搅拌均匀，再把紫菜放到蛋液里面，放入葱花，接着起锅加油烧热，再将紫菜蛋液放到锅里，煎至两面焦黄即可出锅。
3、紫菜蛋花汤
食材：干紫菜100克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱花适量，姜片适量，芝麻油1汤勺。
做法：将紫菜放到汤碗里面，用水泡发，然后拧干水分备用！鸡蛋打开入碗中，用筷子搅散备用，起锅加入1汤盆的清水，放入姜片煮沸，水煮开后放入紫菜，加入1茶匙食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可出锅倒入汤盆，再撒入葱花，淋入少许的芝麻油即可。
