虫草花怎么做好吃又简单
虫草花是一种美味食材，可以煲汤、凉拌、炒食等，虫草花拿来煲汤比较普遍，煲汤味道非常美味；虫草花可以凉拌，凉拌后的虫草花吃起来比较爽口；虫草花还可以与其它的荤食或者素食搭配一起炒制。
虫草花入菜很常见，但不建议长时间对虫草花进行炖煮，或在处理前对虫草花过度清洗，可能会破坏虫草花的营养成分，影响营养价值。
蛹虫草的正确吃法
一、凉拌虫草花
用料：虫草花、金针菇、黄瓜、胡萝卜
做法：
1、金针菇洗净焯水，捞出后入凉白水过凉，沥干水分。
2、虫草花泡发洗净焯水，沥干水分。
3、黄瓜洗净切丝，放盐腌渍。
4、胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火后倒入胡萝卜煸过。
5、把所有食材放一起，黄瓜挤干水分。
6、倒入凉拌汁、麻油，可根据个人喜好加调料，拌匀即可。
二、小炒虫草花
用料：虫草花、五花肉、蒜、青椒
做法：
1、虫草花泡发洗净焯水，沥干水备用。
2、切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用。
3、锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色。
4、倒入虫草花，大火炒，大约1分钟。
5、一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透后调味即可出锅。
三、太子参虫草花汤
用料：虫草花、太子参、猪骨
做法：
1、将虫草花过水洗净，太子参洗净用清水浸泡30分钟。
2、猪骨飞水去除血水。
3、把出虫草花以外的所有材料放入锅中，加适量的冷水，先用大火烧开，然后调小火煲2个小时，中途加入虫草花，最后加适量盐即可食用。
