一、粟米怎么吃比较好
粟米可以通过多种方式食用，以最大化其营养价值和风味。以下是一些推荐的食用方法：
1、小米粥：小米粥是最常见的吃法，尤其适合早餐。可以单独煮小米粥，也可以加入其他食材如红豆、百合、苹果、山药等，增加风味和营养。
2、栗米蒸排骨：将粟米与猪排骨结合，通过蒸制的方式保留食材的原味和营养，这是一种既美味又健康的吃法。
3、小米发糕：将小米磨成粉，与面粉、酵母等混合，发酵后蒸制而成。这种做法可以让小米变得更加蓬松暄软，香甜可口。
4、小米锅巴：将蒸熟的小米加入调料和淀粉，擀成薄片后切成形状，油炸至金黄，制作出脆香可口的锅巴。
5、小米蒸鸡翅：将鸡翅与小米混合，用蒸的方式烹饪，鸡翅吸收了小米的香气，味道独特。
6、小米蔓越莓蛋糕：将小米与蔓越莓干等混合制作蛋糕，为传统的蛋糕增添了小米的独特风味。
7、小米凉粉：将小米打成米糊后煮制，冷却后切成条或块，搭配自制的调料食用，清凉解暑。
8、小米糕：将蒸熟的小米捣碎后，加入炒制过的红枣和葡萄干，揉成面团，再煎熟或蒸熟，得到软糯香甜的小米糕。
9、粟米饼：将小米粉与面粉、鸡蛋等混合，制作成面糊，煎熟后得到软弹可口的小米饼。
10、粟米浓汤：使用牛油、洋葱等食材与粟米一起煮制，可以制作出浓郁的汤品，适合冬季食用。
二、家常小米的做法大全
小米蒸排骨
食材：排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。
做法：
1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟。
2、排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
3、浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀。
5、红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
燕麦小米南瓜粥
材料：
米，燕麦，小米，玉米渣，南瓜
步骤：
1、洗干净浸泡半个小时，这样煮出来的粥更好吃
2、南瓜切小块备用
3、电饭锅里加水，水与米物的比例是1:4加入南瓜，启动电饭锅的煮粥功能就好了！
红糖小米粥
食材：小米150克，小枣10颗，花生仁，瓜子仁，红糖10克。
做法：
1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
小米虾排
食材：鲜虾一斤，料，盐，白胡椒粉，淀粉，蛋清，小米。
做法：
1、虾去头尾去虾线。
2、加入一勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉腌制5至8分钟。
3、按顺序包裹淀粉、蛋清、小米。
4、放入七成热油锅煎5分钟左右即可。
自制小米锅巴
材料：
小米300克，植物油适量，盐适量，玉米淀粉100g，芝麻适量
步骤：
1、将小米加入适量水入锅蒸熟,加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。
2、揉成干湿合适的团，擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状，或直接切成块。
3、锅里放油，烧到五成热，下入锅巴，中火炸至金黄出锅，
香甜小米糕
材料：
酵母1g，橙子1个，小米15g，大米15g，中筋面粉80g
步骤：
1、双米提前分开浸泡，小米浸泡一晚上，大米是浸泡1小时。
2、放入锅中，加入足量的水，大火煮开之后小火熬煮。
3、橙子去皮放入辅食机，搅打出橙汁。
4、过筛取汁。
5、橙汁、双米粥、酵母和面粉倒入辅食机，搅拌均匀。
6、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态
7、取一个深口的容器，倒入面糊。
8、面糊放入装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵，待面糊发酵至两倍大就可以啦。
9、中火蒸20分钟，关火焖5分钟。
10、冷却至常温后倒扣脱模。
11、切成方便宝宝手拿的厚度和方块，软糯香甜的发糕就完成啦。
香糯小米桂花糕
材料：
小米，糯米，红豆沙，干桂花，糖
步骤：
1、小米糯米按个人的喜好混合均匀，加水入电饭煲煮熟
2、煮熟以后加入干桂花…扮匀后盖上盖子再稍微闷一下
3、把米饭压进模具，压结实一点～压到三分之一的高度，压红豆沙做夹层，豆沙不要稀稀的那种，干一点的才有支撑力
4、全部压完分层，三分之一层是小米糯米，中间是一层红豆沙，最上面再压三分之一厚度的小米糯米
5、最后切开开吃！吃不完可以拿保鲜袋裹起来放冰箱，第二天随便蒸一下就解决早饭啦～
黄金小米炒饭
材料：
黄小米150g，水120g，胡萝卜50g，荷兰豆40g，花生油30g，盐1味勺，白糖0.3味勺，金兰酱油2g
步骤：
1、黄小米洗净如米饭一样煲煮
2、时间到打开电饭锅打散取出稍微凉凉
3、荷兰豆，胡萝卜洗净分别切成小粒状待炒
4、热锅热油加入胡萝卜，荷兰豆，加入一点点盐，白糖炒匀
5、将荷兰豆，胡萝卜推至一旁，加入小米饭翻炒
6、加入盐，酱油翻炒几下出锅装盘
小米八宝饭
材料：
小米260g，红糖80g，植物油30g，豆沙馅按个人喜好，葡萄干适量，坚果仁适量
步骤：
1、将小米洗净，浸泡一夜。
2、放入蒸锅，加水蒸半熟
3、把红糖放到米饭头上一块蒸，蒸一会搅拌一下，在蒸一会在拌，直到红糖化完小米熟透。
4、放入植物油拌匀
5、把坚果仁放进微波炉叮一分钟，然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圆按扁放在中间，再把另外一半的小米放进碗里压实
6、做好的小米八宝饭用保鲜膜封好放进冰箱储存，吃的时候丢到蒸锅里蒸一下就可以吃了。
