碧根果和山核桃是一个东西吗 碧根果和核桃有什么区别

碧根果和山核桃是一个东西吗

碧根果和山核桃不是一个东西，但碧根果属于山核桃的一种，是美国山核桃。

碧根果是大乔木，高可达50米，胸径可达2米，果实矩圆状或长椭圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹，19世纪末由西方传教士、商人、外交使节等从美国引入中国并开始种植，目前主要产地依旧是美国。

山核桃是乔木，高达10-20米，胸径30-60厘米，果实倒卵形，向基部渐狭，幼时具4狭翅状的纵棱，密被橙黄色腺体，成熟时腺体变稀疏，纵棱亦变成不显著，分布于中国浙江和安徽。

碧根果和核桃有什么区别

1、产地

碧根果也叫美国山核桃，从名字就能看出来，这种坚果主要要的产地在美国。核桃的原产地是伊朗，目前在世界范围内都有种植，以以中国的种植最多，产量也最高。

2、外形

碧根果的果实呈长椭圆形，果壳相对较薄且脆，果肉呈红色或者紫红色。核桃的果实则更接近圆形，果壳厚实且坚硬，果肉呈白色，果皮呈紫色或者灰色。

3、味道

碧根果含有大量的油酸，因此，其口感上来说会有明显的奶油香味。核桃含有很高的亚油酸甘油，因此，食用时奶油味不是是很重，反而和花生的味道比较接近。

4、营养价值

两者都富含丰富的营养物质，但碧根果在矿物质和维生素含量上表现出优势，特别是富含钠、镁、磷、铁、锌、锰等多种矿物元素和微量元素。核桃则富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3和ω-6不饱和脂肪酸，对大脑健康有益。