据了解，青花椒烤鱼和金汤酸菜鱼两款预制菜的参考到手价分别为60元/盒、33.4元/盒。这两款预制菜的均以“0甜味剂”、“0三聚磷酸钠”、“0焦磷酸钠”为卖点，消费者购买后只需简单加热便可食用。在消费升级的背景下，人们越发追求食品的天然、健康，对一些主打0添加、少添加的产品格外青睐。海天味业这两款预制菜产品无疑迎合了当前的消费趋势。
海天味业推出鱼类预制菜同样是洞察消费市场后所做出的决定。当前，烤鱼、酸菜鱼、小龙虾等水产品预制菜成为消费爆品，消费者对这类产品的消费需求提升。据艾媒咨询发布的《2022-2023年中国水产类预制菜产业研究及竞争格局监测报告》显示，2021年我国水产预制菜行业规模为856亿元，同比增长16.8%，占预制菜行业规模总体的25%左右，预计2026中国年水产预制菜市场规模将达2576亿元。这也正是企业纷纷布局水产品预制菜的原因。
