戴文军，1968年出生于武汉，绝味鸭脖创始人、董事长。在创立绝味鸭脖之前，曾任株洲千金药业股份有限公司市场部经理，并有过十多次创业和工作积累的营销和产品方面的经验。2005年，戴文军成功打造了绝味鸭脖这一产品，很快在全国范围内掀起了一股风潮，为绝味食品的发展打下了坚实的基础。2008年创建绝味食品有限公司，2017年带领绝味正式上市。 戴文军被誉为中国创业界的代表人物之一，也是年轻一代企业家中的佼佼者，他的成功经验和创业故事也激励着越来越多的人前行。
2020年2月26日，戴文军以80亿元人民币财富位列《2020胡润全球富豪榜》第2276位。 2020年4月7日，戴文军以11亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第1851位。 2020年5月12日，戴文军以82.4亿元人民币财富位列《2020新财富500富人榜》第375位。 2020年，戴文军以170亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第312位。 2020年，戴文军以131.4亿元人民币财富位列《2020福布斯中国400富豪榜》第303位。 2021年4月，戴文军以20亿美元财富位列《2021福布斯全球富豪榜》第1580位。 2022年，戴文军以115亿元人民币财富位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第2035位。 2022年，戴文军以15亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第1929位。 2022年，戴文军以95亿元人民币财富位列《2022年衡昌烧坊·胡润百富榜》第663位。 2023年3月23日，戴文军以110亿元人民币财富位列《2023胡润全球富豪榜》第2067位。
绝味食品股份有限公司（以下简称“绝味”）总部设在湖南长沙，是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业知名品牌。2017年3月17日，绝味食品在上海证券交易所上市。
绝味始终坚持“以质量求生存，以品牌促发展”的发展思路，通过提升企业内部基础管理水平，加强产品质量把控，促进企业品牌建设。
公司下辖华中、华南、华东、西南、华北等多家子公司，并建立起超过数千家家特许零售专卖店，居全国同行业之首。
绝味采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务范围覆盖全国包括北京、上海、广东、湖南等31个省级市场。2017年，绝味开始启动新加坡等东南亚市场，跨出海外战略第一步。
