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2025
凉粉10大品牌
本榜单文章由 十大品牌网榜单研究员302号 上传提供 2025-11-2
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知识点

传统的凉粉的做法多是用豌豆来做的,现在大多是用的绿豆,也有用马铃薯、红薯等加工而成的淀粉来制作。下面我们就以绿豆凉粉为例,说说凉粉的做法。

1、用量杯取约5杯的清水放入锅中,再加少许盐,大火烧开。

2、用量杯取1杯绿豆淀粉和1杯清水,调匀后倒入沸水锅中。

3、在倒入淀粉糊的过程中,注意一边倒一边搅拌,然后小火慢熬。

4、熬制的过程中也要慢慢的搅拌,至再次烧开时,锅中液体变成完全透明的状态,并呈片状流下,就说明煮好了,这时候可以关火了。

5、将煮好的绿豆凉粉放入容器中,然后将容器放入冷水中,使绿豆凉粉孜然凝固。也可以直接放凉然后放入冰箱中冷藏。

6、食用时将凉粉取出,然后切丁,拌入喜欢的佐料即可。

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