凉皮十大品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过专业评审团研究和大数据筛选，联合十大品牌网CNPP发布。研究基于大数据运算与人工智能分析，广泛采集品牌企业公开信息及市场调研数据、行业研究报告，并交叉验证了全球多机构发布的权威排行，结合网络公众评议进行加权计算，形成科学、客观的品牌评估体系，旨在为选择地板提供独立、可信的参考。上榜凉皮十大品牌名录的有：凉皮先生、魏家凉皮、西北杂粮筐、刘二妈、金记酿皮、王萍面皮、西少爷、小武凉皮、勾魂凉皮、福来魏，榜单结果排序不分先后，仅供参考。
凉皮先生创立于2014年，国内知名的凉皮连锁品牌，集研发生产、市场运营、连锁管理为一体，以科学膳食、营养配餐为核心，自建中央厨房和现代化食品生产工厂，产品包括凉皮、肉夹馍、米线、酸辣粉等，现已覆盖全国近130个城市，拥有连锁门店超800家，凉皮年销量突破1300万份。
魏家凉皮始于1999年，是国内知名的凉皮连锁品牌，以麻酱凉皮著称，集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体，建立了后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化的运营体系，在全国多地拥有标准化直营店约400余家，公司旗下拥有包含魏家凉皮、魏家便利、魏斯理汉堡、魏客咖啡、刘老三肉夹馍等多个品牌。
西北杂粮筐诞生于2003年，是集食材源头供应链、仓储物流、设计装修、餐饮门店等全产业链于一体的专业餐饮集团，旗下拥有“印象毡房私房菜”“自留田西北菜”“米由米拌饭馆”“西北杂粮筐凉皮大王”等众多品牌，与全国30余家著名商超达成战略合作，门店遍布50多座一、二线城市。
刘二妈始于1960年，遵义老字号名小吃，由手工米皮摊发展为贵州知名的米皮连锁品牌，被认定为“贵州老字号”企业，其米皮由纯大米石磨米浆蒸制，以口感劲道Q弹有韧性、香辣爽口、色香味全受到顾客欢迎，目前在遵义及遵义周边、贵阳等地开有近50家实体门店。
金记酿皮始创于2005年，是酿皮为核心的中式快餐连锁品牌，店面采用酿皮现蒸的做法，创新推出了酿皮四吃（凉拌皮皮、热拌皮皮、爆炒皮皮、热汤），招牌产品包括秘汁酿皮、传统老酿皮、大西北酿皮以及湘西土匪鸡热拌皮皮等，其在河北建立超过10000平的食品工厂，用以研制酿皮原浆黄金比例，确保酿皮始终保持筋道。
王萍面皮始于1993年，前身为专注生产加工制作销售面皮、凉粉、灌肠、担担面等众多精美小吃的个体联营店，现已发展成为拥有近百家连锁分店的知名凉皮餐饮品牌，以风味独特、鲜香麻辣的传统秘制配方闻名，主要产品包括白面皮、黄面皮、灌肠、担担面、牛筋面、炒牛筋面、莜面焖饼、牛筋面焖饼等。
西少爷创立于2014年，是一家专注于中餐的国际快餐连锁品牌，定位于中高收入年轻一代群体，以肉夹馍为核心产品，辅以经典油泼面、腊汁猪肉干扯面、油泼辣子面皮等副餐以及人气小吃产品，致力于通过提供美味、便捷的食物提升人们的生活品质吗，现在国内外有百余家连锁餐厅。
小武凉皮始于1995年，是全国连锁的凉皮餐饮品牌，以“软、劲、香、辣、爽”等特点风靡大江南北，其对原材料选购严格，大米选用秦岭北麓的单季稻，蒸出来的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”，现在全国拥有数百家连锁店，实现“统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售”加盟模式。
勾魂凉皮始于2012年，知名的凉皮餐饮连锁品牌，研发创新了一系列以鲜、香、酸、辣为特色的陕西美食，其料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种调料，煮制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的勾魂料汁，配以现代工艺技术结合传统手工艺制成主料凉皮，备受消费者喜爱。
福来魏隶属恒道餐饮，以陕西凉皮、肉夹馍、油泼面等传统小吃为核心产品，延伸出30余款产品，着力打造福来魏凉皮大王品牌餐饮文化建设，福来魏采用标准化运营模式，通过自建供应链体系保障食材品质，已在全国开设100余家连锁店。
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