南京真知味饮食娱乐有限公司总部设于江苏省南京市，持有并经营中国原生态餐饮品牌。沈加华先生为公司的董事长，他于2001年在南京市汉中路156号地下室创立了南京真知味，今天南京真知味业已拥有原生态餐饮品牌“真知味”、品质餐饮“御尚旬府”、东南亚风味馆“泰尚房”三大品牌六家自营店。并托管多家餐饮企业。

金陵有美味，尽在真知味。真知味的经营特色就是鸡精味精不入菜、原汁原味原生态；公司自持生态种养基地，坚持源头采购，确保舌尖上的新鲜和安全。真知味名字有食品安全卫生的涵义，为人类享受原生态健康美味而孜孜以求是真知味人的使命和追求。

真知味是中国饭店协会执委单位，江苏省工商联餐饮业商会、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会副会长单位，南京餐饮商会会长单位。