五河县螃蟹协会于2013年8月成立，注册了“五河螃蟹”。养殖面积20000亩，螃蟹成熟季日产蟹4.5万斤。五河螃蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”，味道“鲜、甜”，以其质优的品质在八九十年代就名扬上海滩、远销港澳。

“五河螃蟹”选用正宗的长江水系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的湖泊为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料。“五河螃蟹”青背、白肚、黄毛、金爪，成熟季节膏丰肉满、味道甜美，让人流连忘返。

时代变迁，但五河螃蟹的品质没有变。2015年，五河县螃蟹协会制定了《会员苗种采购规定》、《中华绒螯蟹围网养殖技术规范》、《协会会员管理办法》、《协会营销管理办法》等规章制度，与会员签订《诚信承诺书》，建立了螃蟹质量追溯系统等。