麻辣王子是源于辣条发源地湖南平江的辣条品牌，公司于2000年在平江创立。品牌传承正宗麻辣味，致力于推进辣条天然健康，推动行业健康发展。2009年，麻辣王子正式推出，专注地道辣条麻辣味。

作为辣条行业健康升级的推动者，麻辣王子牵头制定行业首份地方标准，建立辣条行业首个制药级GMP洁净车间，率先使用非转基因菜籽油，并逐步取消化学防腐剂及多种添加剂。

2020年9月，麻辣王子联合平江食品行业协会主办中国首个辣条博物馆开馆。2024年，麻辣王子取消特丁基对苯二酚（TBHQ）。2025年，麻辣王子打造的全国首个辣条智能工厂完成一期一阶段建设并正式运行投产。