金陵饭店股份有限公司由南京金陵饭店集团有限公司于2002年12月控股设立，2007年4月在上海证交所上市。公司构建“1+N”的多元化协同产业结构，即以酒店投资管理为核心主业，商业综合体运营、酒类贸易、物业管理、食品科技等为协同业务的战略布局。现下辖17家全资及控股子公司，同时通过“股权委托管理”方式将金陵饭店集团所属11家酒店纳入上市公司一体化管控。

南京金陵饭店是1979年改革开放初期经国务院批准立项建设的全国首批六家大型涉外旅游饭店之一，1983年10月建成开业，以“神州第一高楼”、“第一家由中国人自己经营管理的大型国际酒店”蜚声海内外，国际媒体视之为“中国改革开放的窗口”。经过不懈努力，金陵饭店创立了融世界水准与中国文化于一体的五星级酒店质量管理体系，实现了从单体酒店向品牌连锁经营、跨区域旅游开发的历史性飞跃，始终保持着中国酒店业的领先地位。

公司以创建百年民族品牌的使命感，坚持品牌营运和资本扩张“一体两翼、双轮驱动”战略，在经济环境复杂严峻的挑战中实现了经营业绩、发展质量和品牌价值的持续提升。公司在全国服务业率先创立了“细意浓情4-8-32”质量经营模式，实现了营销全球化、采购集约化、管理精益化、技术智能化。建筑面积17万平方米、57层的金陵饭店扩建工程—“亚太商务楼”投入运营后，金陵饭店客房总数达千间，成为江苏省较大规模的五星级酒店综合体；公司控股的江苏苏糖糖酒公司成为江苏省内高中档酒类品牌的主导运营商。

国家旅游局在《饭店星评标准访查示范》中，将金陵饭店的管理模式和服务标准作为五星级酒店示范样板并拍摄成教学片，向全国酒店业推广。金陵饭店成为国家旅游局在国内的青年干部实习基地，先后接受国家旅游局机关近百名青年干部在店实习锻炼。