1919年，CARL MERTENS三头鹰品牌诞生于世界闻名的厨具之都——德国索林根。CARL MERTENS始终坚持严格的苛刻品质和德国传统的技艺传承。

1960年，CARLMERTENS品牌走向国际化，成为马来西亚王室钟爱的刀具和餐具品牌，包括丹麦王室在内的北欧王室亦陆续成为品牌忠实客户。

2006年，CARL MERTENS受邀展览于纽约著名现代艺术博物馆（MoMA），展出的Palio系列产品备受参观者赞誉。该系列产品重新阐释了德国精湛的制造工艺，致力于新时代下不断革新，在设计与技术的碰撞中，将实用主义与当代艺术融合。

2020年，CARL MERTENS正式进入中国市场，以德国国徽上的联邦之鹰作为品牌logo，中文名“三头鹰”。德国三头鹰用时尚设计与前沿科技为奢华注入年轻活力，打造中国年轻人的高端厨具。