草包包子铺成立于1937年。开业之前，张文汉找到张书斋先生，想给包子铺起个响亮的字号。张先生说“草包”就很响亮，就叫“草包包子铺”吧。“草包”二字就成了包子铺的字号。草包包子铺开业之初，因本钱少，调馅用肉日进数次，主营的是猪肉灌汤包。其包子馅大、鲜嫩、味美可口，品尝者众多，生意日趋兴隆。经过两三年的经营，开始有了些积蓄。

1938年，为扩大营业，张文汉在大观园北门里西侧租到铺房两间。开市之后，顾客盈门，生意兴隆。但日伪时期的大观园在土豪恶霸控制下，伪军、警、宪、特时刻光顾却从不付钱，店铺虽利市三倍竟难应付，两三月间无盈可得，几亏原本。无奈停业，再次搬迁。1939年，草包包子铺迁到了普利街冉家巷口（现店址），租下了两间铺面房，重新开张。生意没有多大起色，仅能维持生计。

1948年9月24日，济南战役已近尾声，国民党的飞机对济南城狂轰滥炸，一颗炸弹落到了泰康食物店，店房的山墙倒下压塌了相临的草包包子铺。张文汉一家五口不幸身亡，只有张文汉的妻子幸免，并为他留下了遗腹子。张文汉去世后，草包包子铺由张文汉的朋友何俊岭收拾打理，由于经营不利，何俊岭又把包子铺交给他的儿女亲家——大华饭庄厨师绳华泰代为经营，草包包子铺由此经营逐渐好转，名气越来越大。

1970年就来到草包包子铺的董馥生当上了草包包子铺第一任总经理，一干就是50年。在经营的同时，考虑到传承和保护，为使草包包子更好的创新发展，1989年董馥生对“草包”和“草包包子铺”商标进行了注册。草包包子铺近些年在普利街老店的基础上，经过认真筛选，陆续发展了济南遥墙国际机场、泰安高速服务区等十几家分店。2015年“草包包子”被认定为“市级非物质文化遗产”。