意大利柏札莱家族自1784年就开始从事乳制品行业，最先以生产和销售硬质奶酪及黄油著称，距今为止已经有200多年的历史，家族近8代人在行业内持续活跃至今。其家族创立的柏札莱集团是乳制品行业内较为古老的意大利公司之一，现今集团由柏札莱家族第七代继承人管理，即乔尼•柏札莱先生，瑞贝托•柏札莱先生和彼克斯蒂诺•柏札莱先生，为传承家族一贯的企业家精神，柏札莱家族的第8代继承人们也已经相继投身到乳制品事业之中。

2002年柏扎莱家族完成了与Zaupa家族的合并，Zaupa家族以生产“拉伸型奶酪”而著称，比如菠萝芙罗奶酪和产区认证DOP阿西阿高奶酪，旗下主要品牌zagi，工厂位于蒙泰迪马洛地区。柏札莱和Zaupa的合并，丰富了产品线，截止到2018年，已经拥有多个世界知名系列，如黄油、摩拉维亚干酪以及四种DOP产区认证奶酪和六个不同品牌: Brazzale、Alpilatte、Gran Moravia、Verena、Zogi和Burro delle Alpi。全球有600多名雇员为柏札莱集团服务，在意大利、捷克、巴西和中国开设了6个工厂，业务遍及54个国家和地区。