江西炉忆酒店管理有限公司创立于2014年，总部位于江西南昌，是以江西本土精品赣风口味为范畴的“忆境菜”餐饮连锁机构。一个开创赣菜纪元的餐饮品牌，一个引导赣菜潮流的龙头企业，一个将味觉文化引入创新的企业。

旗下品牌包括【炉忆·家宴】、【炉忆·江西菜】创意赣菜文化餐厅和【炉忆·九段烧】【炉忆·炉鱼来了】时尚主题餐厅四大品牌，目前已有门店16家。

炉忆餐饮从传统餐饮中博采众长、广取精要，兼容并蓄、融会贯通，凭借优秀的经营、管理理念，以尽心服务和尽美口味，引导了江西餐饮业发展的新趋向，为顾客提供了健康时尚、多元化、高质量的生活，在社会上广受好评。

“特色强”、“创新快”的炉忆品牌形象在江西餐饮界引起了广泛的关注，成为餐饮行业的新亮点。为炉忆而来，带如意而归。炉忆餐饮秉承工匠精神、良心品质，善心服务、诚信经营的企业理念，为宾客呈现始终如一的品质。