银记肠粉店创建于上世纪50年代，1958年5月核准领取工商营业执照，是主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。半个多世纪以来，传承创新，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳和海内外，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，早在五、六十年代，“银记肠粉”就名扬广州西关地区。经过近年的企业改革与创新，银记肠粉有了新的发展和新的提高，并走出了国门，自2017年以来，先后在加拿大、新加坡和美国开设了十几间分店，受到了海外食客的欢迎和赞赏，擦亮了广府餐饮文化的招牌，推动了广州小吃走向国际。

随着银记肠粉连锁店的不断发展，社会影响力日益扩大，知名度与美誉度逐渐提高，各项产品不断改良创新，银记始终立足于广州。自2019年以来，国内发展迅速，辐射佛山、深圳、珠海、上海、成都、杭州等大城市。

继2020年2月，银记肠粉店的广式肠粉制作技艺入选广州市越秀区非遗代表性项目后，随后在2022年10月晋级广州市第八批市级非遗代表项目。

2002年，银记“牛肉肠粉、鲜虾肠粉、滑鸡粥”由广东烹饪协会认定为“广东名小吃”。2003年2月，银记“牛肉肠粉”、“鲜虾肠粉”、“滑鸡粥”由中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

银记早已成为广州传统布拉肠粉的代名词，被誉为布拉肠粉的“黄埔军校”，至今在国内外已拥有近百间分店。现银记肠粉店正努力沿着“小而专、小而优、小而特”的美食连锁店方向发展，为弘扬广州美食作出更大贡献。