绿茶餐饮集团以餐饮连锁经营为核心，其前身是2004年孕育于杭州西子湖畔茶园中的“绿茶青年旅舍”，吸引了众多游客，成为当年游玩西湖的必经打卡点。

2008年，绿茶餐饮集团成立了第一家“绿茶餐厅”龙井总店，经过十六年的发展壮大，如今绿茶餐厅已经遍布全国120多个城市，拥有370余家直营门店。

2021年，绿茶餐饮集团又成立“龍璟”品牌，首店开在绿茶餐厅（龙井总店）旁边，作为集团的全新布局和探索，龍璟背后指代的不仅仅是食材升级、环境升级和服务升级，不变的是与世界分享中华美食的朴素初心。