鲤鱼门绍香园始于1968年，总店位于鲤鱼门海傍道中一间铁皮寮屋。在家族三代共同努力下，由一间200多尺的小店，发展为今天遍布全港的健康零食品牌。

创办人刘兆球先生从一粒核桃开始，一直默默耕耘，以真材实料领先于同业，并成功突围而出，于1978年正式冲出鲤鱼门。直到第二代掌舵人刘比利先生加入经营，为严选上乘原料而花尽心思，不惜亲自远赴山区寻找100%天然原材料。同时为确保产品质素，生产过程并无添加任何防腐剂。五十年不断努力，尽力守护家族业务。

现时，绍香园现今逾四十多间连锁店分布全香港，延续100%经典的香港特色风味，不断创新研发健康食品，包括时令月饼、琥珀核桃、核桃糕点、健康冲饮、本地肉干、创意零食等。

经历半世纪的辛劳和成果，绍香园秉承着家族的手作工艺及对品质的坚持，以「崇尚天然、古法良制、良心经营、健康元素、严控品质 」为信念，不仅一直坚持把本地经典悠闲食品文化发扬光大，努力不懈地系统化连锁店业务。

承载着时代变迁，品牌不断探索市场脉搏，推陈出新，超越本位，以新思维积极研发新产品，更以新品牌升级形象开辟新机会，拥抱创新，迈向未来，成就更新里程。