榴莲要裂开才算熟吗
不一定。
没开口的榴莲不一定是生的，一般情况下，榴莲熟透后会自动裂开，这是榴莲自然成熟的表现，但是有些榴莲品种，即使是熟透了也不会开口，有的榴莲熟透了可能会有苦味，所以成熟就可以吃了，不需要熟透。
如果榴莲没有开口，可以看看以下的方法来判断榴莲的生熟。
如何判断榴莲的生熟
看尖刺：成熟的榴莲果皮上的尖刺会变得柔软，用两手指可以捏在一起。未成熟的榴莲果皮的尖刺较为锋利，手感硬。
闻香气：榴莲成熟后，会散发出比较浓郁的香味。未成熟的榴莲气味比较弱，甚至可能闻不到明显的气味。
听声音：轻轻摇晃榴莲，成熟的话会发出轻微的声响，还可以感觉到果肉在果壳内晃动。未成熟的榴莲摇晃时不会有声音，也没有果肉晃动的这种感觉。
看果肉：以上步骤测试后，买到的榴莲可以打开看看果肉。成熟的榴莲果肉是金黄色，肉粒饱满，口感细腻。没成熟的榴莲肉颜色偏白，干瘪，口感较为生硬。
