一、风味口感的核心区分点
1、锡兰 肉桂粉入口之后风味柔和清甜，几乎没有强烈的辛辣刺激感，咽下之后有明显的回甘，没有任何苦涩感，还带有淡淡的柑橘类果香，直接撒在咖啡、酸奶上食用，口感非常舒适，完全不会有刺喉的感觉，哪怕直接少量干吃也能接受。
2、中国肉桂粉入口之后辛辣刺激感非常强烈，带有明显的类似胡椒的冲味，后调有明显的苦涩底味，部分劣质产品还带有樟脑样的清凉刺激感，直接干吃或者大量撒在饮品中，辛辣味会刺激喉咙产生不适感，完全不适合直接大量食用，只适合长时间炖煮调味。
3、锡兰肉桂粉的香气层次更丰富，除了基础的肉桂香之外，还带有淡淡的花香和果香，而中国肉桂粉的香气非常单一，只有浓烈的桂皮辛香，没有其他层次的风味，闻起来的辨识度非常高，哪怕是新手也能快速分辨出二者的风味差异。
二、色泽外观的直观区分点
1、锡兰肉桂粉的颜色是浅棕黄色，整体色调偏浅，粉质看起来非常细腻均匀，几乎没有任何深色的粗颗粒，整体观感干净柔和，没有明显的杂质感。
2、中国肉桂粉的颜色是深棕红甚至深褐色，整体色调明显更深，粉质中偶尔能看到深色的木质纤维小颗粒，观感相对粗糙，颜色越深说明树皮的树龄越大，辛香和苦涩味也就越重。
3、取少量粉末撒在白纸上，锡兰肉桂粉的铺展性极好，能均匀铺开成一层细腻的薄粉，不会出现抱团结块的情况；而中国肉桂粉因为纤维含量高，很容易出现细小的纤维抱团颗粒，铺展之后表面能看到明显的细小凸起颗粒，均匀度远不如锡兰肉桂粉。
三、卷曲形态的溯源区分点
1、如果能看到未研磨的肉桂原棒，锡兰肉桂的原棒是多层卷制的“雪茄状”，像卷起来的多层薄纸，轻轻一掰就会碎成小段，质地非常酥脆，几乎没有硬韧的纤维感。
2、中国肉桂的原棒是单层的厚硬卷，质地坚硬，徒手很难掰断，必须用刀才能砍断，断面能看到明显的粗厚木质纤维层，硬韧感很强，和锡兰肉桂的酥脆质地完全不同。
3、哪怕是研磨成粉之后，通过冲泡静置观察杯底残渣，也能快速区分：锡兰肉桂粉冲泡之后杯底几乎没有任何明显的残渣，全部均匀溶解分散；而中国肉桂粉冲泡之后杯底会沉淀大量的木质纤维残渣，静置之后能看到明显的粗颗粒沉淀，区分效果非常直观。
