一、不同品类的基础使用方法
1、膏状、酱状复合调味料采用“预炒出香”逻辑，油温60-70℃时倒入酱料，小火翻炒1-2分钟炒出香辛料香气，再加入食材或加水兑锅，菜品香气浓郁醇厚。跳过炒酱直接加水煮，分层香气无法释放，风味会明显单薄。
2、粉状、颗粒状复合调味料适配两种场景，腌制食材时直接和生鲜食材混合均匀，静置15-30分钟让风味渗透进食材，后续直接煎烤无需额外调味。烹饪后期增味时均匀撒在食材表面，快速翻炒后立刻出锅，不要长时间高温烹煮，避免挥发性香气完全散失。
3、液体类复合调味料在烹饪中后阶段添加，菜品出锅前1-2分钟倒入翻炒均匀即可，既能保留鲜爽风味，也不会让香气过度挥发。兑制汤底的液体调料直接加入温水搅拌均匀，无需长时间熬煮，就能快速调出风味均匀的标准汤底。
二、不同场景的正确添加顺序
1、常规热炒场景，先爆香葱姜蒜等辅料，加入酱类复合调味料小火炒出红油香气，再放主食材翻炒至半熟，食材断生后加入粉状调味料翻拌均匀，临近出锅前淋入液体调味汁，翻炒数下即可出锅，风味层次分明香气浓郁。
2、火锅汤锅场景，先加少量食用油，倒入火锅调料小火翻炒5-8分钟，让油脂完全融化、香辛料香气释放，按比例加热水煮沸后再煮3-5分钟，让汤底风味充分融合，之后再下入食材涮煮，汤底风味会越煮越浓郁。
3、凉拌腌制场景，先把食材沥干水分，加入液体调味汁抓拌均匀，再加入粉状调味料抓拌，最后用少量香油封层，避免调味粉结团结块，风味能均匀渗透进食材，不会出现局部咸淡不均的问题。
三、使用过程中的关键注意事项
1、严格按照产品标注的建议比例使用，常规场景添加量占食材总重的0.5%-3%即可，不要随意大量添加，避免菜品过咸掩盖食材本味。首次使用新调料可先按建议用量的80%添加，尝味后再少量补加，避免一次性加过量无法调整。
2、搭配不同风味调料时注意协调性，麻辣风味可少量搭配蒜香、香辣产品丰富层次，不要随意混合风味完全冲突的产品，调出的风味会十分违和。调味经验不足时优先单次使用单一专用调料，最容易调出稳定优质的风味。
3、部分复合调味料已预先添加足量盐、糖等基础成分，使用时要适当减少后续额外添加的基础调味料用量，避免整道菜盐分超标，影响健康和菜品风味。使用前仔细阅读产品说明，提前了解调味浓度，就能避免调味过量。
