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培根
什么牌子好
2026值得推荐
2026年最值得关注的10个培根好品牌
本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-08-7
培根什么品牌好?市面上有实力、影响大的培根品牌众多,到底哪个品牌好一些呢?下面为您介绍一些综合实力强的培根好品牌,仅供参考。
知名(著名)品牌
培根是怎么做的

材料:软五花5000克、盐150克、姜20克,各适量

1、选料:选取新鲜猪腹部肉,除去肋骨及软骨,去掉乳头和腹膜,放在工作台上,修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。

2、腌制:虽然可以用腌制液湿腌,但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上,放在腌制室的水泥台子上或放在容器里。第一块肉的脂肪面朝下,这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛,共腌制15至20天,腌制室的温度5℃左右。

3、脱盐:用凉水浸泡腌制好的肉,以除去过多的食盐。水泡的时间,通常是10至15℃的凉流水,冲泡1至2小时。

4、干燥:然后在烘房内烘干或风干。

5、烟熏:此后,再进行烟熏,使产品具有浓烈的烟熏风味。

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