1、手搓冰粉不凝固的原因

（1）原料问题：如果用手揉搓的冰粉不固化，则可能是原料问题引起的。通常，在购买用于制作手工冰粉的冰粉种子时，请选择充满颗粒而不是干燥的颗粒。完整的冰粉种子具有良好的韧性，高制浆率并且易于成型。

（2）比例错误：如果冰粉不能手工固化，则可能是由于冰粉种子和水的比例错误引起的。一般来说，一磅冰粉种子可以生产30公斤冰粉。混合冰粉种子后，均应用纱布过滤。

2、冰粉粉做的冰粉不凝固的原因

（1）水温不够：在冲泡冰粉粉的时候一定要用热水，最好是90℃以上的热水，这样更利于冰粉粉的溶解，也更利于冰粉成形，如果冲出来的冰粉一直呈水一样的话，很可能是由于水温不够而导致的。

（2）水量过多：想要冰粉更好的成形，就一定要按照正确的比例来放水，如果在冲冰粉粉的时候水放太多也会使得冰粉粉很稀，不容易凝固。

（3）冷却时间不够：冰粉不是一泡完就会凝固的，需要等其完全冷却后才能凝固成型，冷却时间不够的话也会不凝固。