1、配制溶液与溶解固体

这是烧杯最核心的功能。称量好的固体试剂转移至烧杯中，加入适量溶剂，用玻璃棒或磁力搅拌器搅拌均匀，即可初步配制成溶液。对于溶解过程需要加热辅助的情况，烧杯配合石棉网与电炉使用，可加速溶质分散。

2、作为反应容器

烧杯敞口宽大、取放方便，非常适合作为中等体积液相反应的场所。反应过程中可随时取样观察，也便于逐滴加入试剂控制反应进程。相较于封闭容器，烧杯更适用于伴随气体生成或需频繁搅拌的反应体系。

3、加热与蒸发浓缩

在石棉网隔热保护下，烧杯可通过酒精灯或电炉直接加热，用于煮沸溶液或驱赶部分溶剂以浓缩目标组分。温和加热条件下，烧杯也可替代蒸发皿完成缓慢蒸干操作，但需注意液面高度不宜超过杯身容量的二分之一，以防沸腾时液体溅出。

4、沉淀与结晶分离

烧杯宽阔的底部为沉淀沉降提供了足够空间。加入沉淀剂后静置片刻，固体与上清液即可分层分明。在重结晶纯化操作中，热饱和溶液在烧杯中自然冷却，目标物质以晶体形式析出，后续过滤收集也极为便利。

5、萃取与液液分离

当需要将溶质从一种溶剂转移至另一种不相溶的溶剂中时，烧杯可作为初步混合与暂存容器。配合分液漏斗使用，烧杯承接分层后的目标相，操作流程清晰流畅。

6、盛放腐蚀性固体称重

对于易吸潮或具有腐蚀性的固体试剂，可先将烧杯置于天平上归零，再直接向烧杯内加入样品至目标质量。此法既能保护天平托盘免受腐蚀，又避免了称量纸转移过程中的样品损失。

7、辅助滴定与粗略量取

在精度要求不高的场合，烧杯也可临时充当滴定接收容器。其刻度虽不准，但配合滴管或移液管预估加入量时，仍能提供直观的液面参考。正式滴定分析时，锥形瓶因口小不易溅出而更受推荐，但烧杯在前期粗调阶段仍有其使用价值。