一、什么是深井式集成灶
深井式集成灶，顾名思义，深井式集成灶的锅架是凹进去的，锅是放在里面的，油烟在锅的边沿被吸进去，通过最近距离的吸附达到抽走油烟的效果。下排式烟机放置于集成灶内部，灶面下凹，灶工作时产生的烟气通过风口吸人烟机系统。因其锅支架凹于灶台面，特地预留有单柄锅锅柄的放置以便于单柄锅的放人。在使用时对锅的口径和操作方式、方法有一定要求。这类集成灶一般采用独立研制的方式。深井式集成环保灶是集成环保灶的开创者。
二、深井式集成灶好不好
深井下排的集成环保灶颠覆传统的设计，倡导的集成与环保的理念很是动人，但本身还有的弱点没有得到解决，如清洗困难，无法有效分离油烟，熟效率低，易积油，锅使用类型受限，无法做到高温杀毒等。
1、部分品牌的集成环保灶，存在的问题是一旦出现质量问题不方便维修。对于集成灶的清洗油烟，有些产品也已经非常方便，但还有部分品牌难搞卫生，积聚在平底集油盘。灶具周围和转轴部位的佐料粉、菜屑、污水形成污垢都极难清理，清不胜清，烦不胜烦。
2、部分深井式集成环保灶初看起来节约能源，其实烟机在吸气的同时带走大量热量，浪费能源。有人做过试验：开烟机时烧开一壶水要7分钟，而不开烟机时烧开一壶水只要4分钟；有些集成灶已经改进进风量经过设计计算，已经不存在费煤气的问题。
3、深井下排的集成环保灶最大的不足是：翻锅炒菜，出菜装碗，洗锅刷锅时佐料，炸油，菜屑，汤水极易溅出集聚灶具周围，这点是用户要注意和改变的。
4、部分品牌的集成环保灶灶，火苗离吸气口近，易吸入内腔从而存在安全隐患；有的产品已经具有防火墙的功能。
三、深井式集成灶安全隐患原因分析
1、火焰不稳，易出现熄火和回火，增加安全隐患
当烟机启动时，燃气灶进风方式为下进风，而灶面下凹处空气不足，造成燃烧不充分，火焰不稳定，易产生脱火，甚至熄火。当烟机不启动，燃气灶进风方式为上、下同时进风，这时燃烧所需空气较启动烟机时充足很多，如若不调整风门，易产生回火故障。无论熄火还是回火，发现不及时或处理不当，后果不堪设想。
2、积油受热燃烧，引发安全事故
深井式集成灶结构复杂，井壁内的油垢，用户难以及时自行清理，锅底式结构又导致井壁极易受热，从而存在积油自燃隐患。
3、火焰易被被吸入，带来安全隐患
深井式集成灶吸风口离炉灶过近，导致火焰易被吸入。
4、一氧化碳严重超标，存在煤气中毒隐患
即使不启动烟机，而锅具过大，使锅壁与井壁之间缝隙过小时，会造成上进风失去作用。由于空气不足，燃烧不充分，产生的大量一氧化碳又没被排出室外，故存在煤气中毒隐患。
