一、集成灶是什么原理
集成灶集吸油烟机、灶具、消毒柜、拉篮于一体，采用深井侧吸包围式灶腔，吸烟孔在灶腔上方的周围，烟机是根据微空气动力学原理，每小时交换风能力1100多立方米，外围空气向井口流动，产生对油烟上升的阻隔。
吸烟孔和锅沿的距离只有2、3公分，油烟刚一形成就被烟机吸走了，属于零距离吸走油烟，油烟不扩散，迅速彻底排出，集成灶的左、右、后三个方面都设置了烟道口，适合不同位置安装。
中间是控制面板，多项功能通过面板进行有效操控。灶腔里还设计了溢流孔，中央外圈探头是点火电极(也叫点火针)，里侧弯的探头叫气敏探头(也叫离子检测探头)，气敏探头的作用是意外熄火会自动切断气源。
机体两侧外面为钢板，两侧下角有交换口，电源和气源可以互换，电源插座安装在10公分以下。烟道口直径为16厘米。
消毒柜是65升的，采用的是臭氧发生器消毒加紫外线消毒，消毒周期为60、90分钟。消毒完毕进入烘干状态，烘干主要起到分解，门里小白色按钮为门撞开关，开门之后消毒停止。火苗的热值根据不同的气源有不同的热值，人工煤气和任何气源对换都要换气嘴加炉盘。电机上面是风扇，风扇是水平放置的。
二、集成灶的优点
1、创新设计
将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜、微晶灶、电磁炉等功能完美地融合为一体，具有独特的组合式和高效率的吸油烟效果，实现各项功能最大化使用效率，全自动化智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。
2、高吸油烟率
集成灶吸油烟率在95%以上，创新运用微空气动力学原理、把污染源和外环境进行了双向隔离，可在不影响入厨人员操作视线，不经过人体呼吸途径的前提下，将油烟和蒸气在未扩散前得到有效抽除，就连炒辣椒烧大蒜都闻不到一点炝味，给你一个整洁干净的厨房环境。
3、真正实现低噪音
下排风设计取消了置于人体头部的噪声源，应用了超低噪声技术和静音风道设计技术，低噪音。
4、节省空间资源
集成环保灶N合为一采用下排式设计，省去上方传统壁挂式吸油烟机的空间，环保灶厨柜融于一体，安装自由度高，为中岛式，开放式的现代厨房提供更多空间 。可自由翻盖的设计也让消费者有了更多的选择。
5、健康无污染
集成灶的环保特性主要体现在对于油烟以及烧饭过程中产生的热量的高吸取，厨房空间没有多余的油烟和热量残留，相对于入厨人员来说就是健康无污染的环境。
6、安全性能升级
集成灶熄火会自动切断气源，漏电自动切断电源，自动检测是否漏气，电压电流超载检测，同时还有定时提醒功能等，在使用过程中可起到安全防护作用，安全保障系数提高。
三、集成灶缺点
1、深井下排的集成灶颠覆了传统的设计，但本身还有的弱点没有得到解决，如清洗困难，无法有效分离油烟，熟效率低，易积油，锅使用类型受限，无法做到高温杀毒。
2、部分深井式灶具烟机在吸气的同时带走大量热量，会浪费能源。
3、部分品牌的集成灶，存在的问题是一旦出现质量问题不方便维修。
4、部分品牌的集成灶，火苗离吸气口近，易吸入内腔从而存在安全隐患，有的产品已经具有防火墙的功能，但却带来风阻增大，噪音增大，影响油烟吸净率。
5、相比于油烟机来说，稍贵。
