1、礼茶

外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；

香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格；

水色：红艳明亮；

叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

2、特茗

外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；

香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的“祁红”风格；

水色：红艳明亮；

叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

3、特级

外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；

香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的“祁红”风格；

水色：红艳明亮；

叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。

4、一级

外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；

香气与滋味：香味高浓，具有“祁红”特有果糖香；

水色：红艳明亮；

叶底：嫩叶均整，色红艳。

5、二级

外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；

香气与滋味：香味醇厚，有“祁红”的果糖香；

水色：红艳不及一级明亮；

叶底：芽条均整，发醇适度。

6、三级

外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；

香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁红”特征依然显著；

水色：红明；

叶底：条整，发醇适度。

7、四级

外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；

香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有“祁红”风味；

水色：红明较淡；

叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

8、五级

外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；

香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；

水色：红淡；

叶底：花青，稍含梗。

9、六级

外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；

香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；

水色：红淡，明亮不够；

叶底：红杂，较梗。

10、七级

外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；

香气与滋味：香味低淡，有粗老味；

水色：淡而不明；

叶底：粗暗梗显。