1、食品工业

调味品与食品添加剂：辣椒油树脂是食品工业中广泛使用的天然辣味来源，常用于辣酱、调味油、方便食品、肉制品及休闲零食的生产。其高浓度特性可减少添加量，同时避免传统辣椒粉可能带来的杂质和颜色不均问题。

天然防腐剂：辣椒素具有抑菌作用，可与其他防腐剂协同使用，延长食品保质期。

功能食品开发：辣椒油树脂中的辣椒素能促进新陈代谢，部分健康食品将其用于辅助控制体重或增强能量消耗的配方中。

2、医药与保健品

外用镇痛制剂：辣椒素可通过抑制神经递质“P物质”的释放，缓解肌肉疼痛和关节炎症，常见于贴膏、乳膏等外用药品中。

内服保健功能：研究表明，辣椒素具有抗氧化、调节血脂等潜在作用，部分保健品将其作为辅助成分用于心血管健康管理。

3、日化与个人护理

防脱发产品：辣椒油树脂可刺激头皮血液循环，促进毛囊健康，常用于防脱洗发水或生发精华中。

暖感护肤品：其温热效应被应用于冬季护肤品（如润体乳、足贴），帮助提升皮肤表面温度。

驱虫剂：辣椒素的刺激性气味对部分昆虫具有驱避作用，可用于天然驱虫喷雾的配制。

4、农业与畜牧

生物农药：辣椒油树脂对蚜虫、螨虫等害虫具有天然驱避效果，可作为有机农业中的生物防治剂。

动物饲料添加剂：适量添加可改善牲畜食欲，部分研究显示其对禽类肠道健康有积极影响。

5、工业与科研

防污涂料：辣椒素的生物活性可用于船舶防污涂料，抑制海洋生物附着。

实验室研究：辣椒素是神经生物学研究中常用的工具化合物，用于疼痛信号传导机制的探索。