1、消化系统刺激

黏膜损伤：辣椒油树脂的辛辣成分（辣椒素）会直接刺激口腔、食道及胃黏膜，可能引发灼热感、疼痛、反酸等不适，长期过量摄入可能导致黏膜充血、水肿，甚至诱发胃炎、胃溃疡。

肠道功能紊乱：过量辣椒油树脂可能刺激肠道蠕动异常，引起腹泻、腹痛或便秘，尤其对肠易激综合征患者影响更显著。

2、皮肤与黏膜接触风险

外用/工业级辣椒精：高浓度辣椒油树脂（如警用催泪剂、工业添加剂）直接接触皮肤或眼睛时，会导致强烈灼烧感、红肿、刺痛，若处理不当可能造成化学灼伤。

食品加工中的风险：未稀释的辣椒油树脂若在食品生产中操作不当，可能导致工人呼吸道刺激（如咳嗽、呼吸困难）。

3、特殊人群的敏感性

孕妇/哺乳期女性：过量摄入可能通过胎盘或乳汁影响胎儿/婴儿，刺激其娇嫩的消化系统。

儿童与老年人：消化系统发育不完善或功能较弱者，更易出现不适症状。

慢性病患者：患有食管炎、胃炎、痔疮、口腔溃疡等疾病的人群，摄入辣椒精可能加重病情。

4、非法添加与质量问题

部分不良商家可能使用工业级辣椒油树脂（含杂质或有害化学溶剂）替代食品级原料，长期食用可能引发肝肾功能损伤、过敏反应等健康风险。