1、清热解毒

土茯苓是一味性质寒凉的中药，食用可以降低体内的燥热情况，清热降火，适宜体热滞气的人群食用。炖汤食用的话，会摄入丰富的水分，利于生津止渴，清热解暑，因此常喝土茯苓煲汤，对于体内燥热，上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用。

2、强身健体

土茯苓中含有丰富锌、钾、铁、镁等矿物质元素，属于人体所需的多种微量元素，具有不错的药用疗效；因此将其炖汤饮用，可以补充营养元素，起到强身健体的功效，对身体很有益处。

3、提升免疫力

土茯苓营养丰富，含有多种营养成分，可以对机体细胞免疫起到一定的抑制作用，具有不错的抗炎、抗菌、抗真菌作用，常处于亚健康状态的白领可以多吃些，以增强免疫力，减少患病几率。