市场上苦荞茶产品众多，品质方面有高有低，要判断苦荞麦茶的质量好坏，主要可以看以下四个方面：
1、看苦荞茶的外观
质量比较好的苦荞茶外观上也可以看出来，一般优质的苦荞茶大小都是比较均匀的，而且呈现的是一种黄绿色，色泽晶莹，没有色差，如果是颜色发白或者是颜色深浅不一的，就是一些次品苦荞加工以后得到的。另外，需要注意，黑苦荞茶颜色会有所不同，普通黑苦荞茶是棕黄色的，全麦芽黑苦荞茶的颜色比较深，是棕褐色的。
2、看泡水后的颜色
质量比较好的苦荞茶，经过热水冲泡之后，茶水应该是黄绿色的，并且是清澈透亮无污染的，如果茶水呈现出来的是一种淡白色或者是浑浊色，那么就可以判断这种苦荞茶是次品。
3、闻味道
好的苦荞麦茶是没有任何添加剂的，在冲泡的时候还会散发出一种自然的荞麦香味，如果其中还掺杂着其他的香味或者是异味，就说明是次品；黑苦荞茶的话，还有一种清香的荞香味，但一定不能有糊味，有的话就一定是烘烤过度了。
4、看冲泡的时间
优质的苦荞茶是非常耐冲泡的，一般在泡了5~6遍汤色和香味都还在，如果是泡一两遍就没有了的，一般都是一些次品。
