外表不同

一般来说小茴香籽要比孜然大一点，而且小茴香的颗粒形状比较弯曲，而孜然颗粒是没有弯曲的。小茴香的颜色比较浅，以黄绿色为主，孜然的颜色则多为棕色或者是深棕色。

味道不同

小茴香闻起来有一股甘草的香味，是比较浓郁的甜味，但是孜然的味道闻起来比较辛辣。

用法不同

小茴香多用于炖煮汤品、包饺子，也可以作为中药和其他药材配伍食用。小茴香苗还可以用来凉拌或者是直接炒着吃。孜然则主要是用作厨房的调味料，一般是用作烧烤或者是葱爆羊肉等菜肴中，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。