1、相同之处——结构、灌装、清洗、保压、出酒。
两种材质的桶的结构是一样的,都是由内胆、外壳、保温层、酒矛、出酒阀等部件构成。灌装清洗使用的设备和方法都是相同的,需要特别指出的是,虽然不锈钢保温桶的内胆可以耐高温,但中间的聚氨脂发泡保温层不能耐高温,特别是温度的交变会加速它的老化、粉化,从而丧失保温性能;同时保温层还有极强的吸热性能,这和啤酒保鲜桶保持低温的要求背道而驰。所以两种材质的保鲜桶都只能采用冷清洗的方法。
两种材质的桶的保压、出酒方式完全一样,都是自然进气通过下部出酒阀放酒。
2、不同之处——保温、外观、抗冲击耐磨、价格
保温——就两种材质的桶的保温性能而言,相同容积的桶塑料的保温性能明显优于不锈钢的。因为塑料本身具有隔热性,而不锈钢具有良好的导热性,这就是不锈钢桶装酒以后酒矛处"出汗"的原因。按实测数据统计,两种材质桶的保温性能,在容积、保温层厚度相同的情况下,塑料的比不锈钢的高2~3倍。
外观——就两种材质的桶的外观和耐磨损度而言,不锈钢桶明显优于塑料桶。不锈钢桶耐磨耐冲击,外壳的使用寿命是塑料的2~3倍甚至更长,但中间保温层的寿命与塑料的基本相当,且不锈钢桶点受力后会造成中间保温层断裂。
价格——不锈钢桶的价格是塑料桶的三倍左右。